ЗДРАВИ ОБЛАЧИЋ, воћни дезерт од печене јабуке са боровницама

Јединствена РУЧНО РАЂЕНА ПОСЛАСТИЦА од печених јабука са боровницама, припремљена по старинском рецепту словенских домаћица! БЕЗ ДОДАТОГ ШЕЋЕРА. БЕЗ БРАШНА. БЕЗ АДИТИВА. 81% ПЕЧЕНЕ ЈАБУКЕ, 15% БОРОВНИЦЕ. Изгледа једноставно, а у ствари је прави културни артефакт словенске гастрономије, као неки стари музички инструмент – само јестив. Прави се тако што се печене јабуке претворе у густи пире, затим се умуте са беланцетом да постану ваздушасте, па се суше на ниској температури. У рецепту нема шећера – јабуке саме дају довољно слаткоће и киселине. Добија се нешто између суфлеа и старинске мармеладе, али са живљом текстуром и правим укусом јабуке. Данас се цени због минималистичког рецепта и изворног укуса јабуке – без арома, појачивача, глукозе и модерне хемије. Велика је подпора здрављу.