ЗДРАВИ ОБЛАЧИЋ, воћни дезерт од печене јабуке

Јединствена РУЧНО РАЂЕНА ПОСЛАСТИЦА од печених јабука, припремљена по старинском рецепту словенских домаћица! БЕЗ ДОДАТОГ ШЕЋЕРА. БЕЗ БРАШНА. 96% ПЕЧЕНЕ ЈАБУКЕ.Изгледа једноставно, а у ствари је прави културни артефакт словенске гастрономије, као неки стари музички инструмент – само јестив. Прави се тако што се печене јабуке претворе у густи пире, затим се умуте са беланцетом да постану ваздушасте, па се суше на ниској температури. У рецепту нема шећера – јабуке саме дају довољно слаткоће и киселине. Добија се нешто између суфлеа и старинске мармеладе, али са живљом текстуром и правим укусом јабуке. Данас се цени због минималистичког рецепта и изворног укуса јабуке – без арома, појачивача, глукозе и модерне хемије. Велика је подпора здрављу.