Просо

О ПРОДУКТЕ

Просо — сегодня несколько заброшенное зерно — имеет древнюю историю и начало возделываться за 10 тысяч лет до нашей эры. в районах Северного Китая. Пшенная каша известна с древних времен в Северной Африке, Греции и большей части Азии. В средние века, до популяризации картофеля и кукурузы, просо было одним из самых распространенных злаков, особенно в странах Восточной Европы.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОСА

Пшено считается крупой с наименьшим аллергенным потенциалом. По содержанию белка просо превосходит рис и ячмень, а по процентному содержанию жира – только овес. Просо содержит незаменимые аминокислоты, такие как: треонин, валин, лизин, лейцин, пролин и гистидин. В его состав также входят витамины: К1 (филлохинон), который важен для процесса свертывания крови, витамин А (бета-каротин), который играет роль в синтезе зрительного пигмента – родопсина – и, таким образом, подходит для профилактики заболеваний глаз, а также витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5 и В9), которые необходимы для нормального функционирования организма благодаря их роли в ключевых метаболических реакциях. Просо также богато большим количеством важных микроэлементов, таких как: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, железо, алюминий, йод, кобальт, медь, марганец, молибден и многие другие.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов пшено рекомендуется диабетикам, людям, склонным к аллергическим реакциям, людям, страдающим гастроэнтеритами и панкреатитами. Питательные элементы из проса влияют на укрепление иммунитета и регуляцию обмена веществ, поэтому эта крупа также рекомендуется в рационе детей и беременных женщин.