мука из спельты

Цельнозерновая мука из спельты чрезвычайно хороша для лечения кишечных заболеваний и нарушений обмена веществ, так как содержит до 70% меньше глютена, чем пшеничная мука, а также богата селеном, который, как известно, защищает от рака, поэтому этот тип помол, известный как «холодный помол», сохраняет все питательные свойства зерен полбы.

При измельчении спельты получается мука из спельты со сладким ореховым вкусом. Мука из спельты используется так же, как и пшеничная мука, но отличается тем, что конечные хлебобулочные изделия имеют более насыщенный вкус и больше напоминают цельнозерновое тесто.