Горох

О ПРОДУКТЕ

Это род однолетних травянистых растений из семейства бобовых. Родиной большинства его видов считается европейское и африканское Средиземноморье, а также территория Средней Азии. Археологи утверждают, что семена гороха использовались человеком еще с каменного века. Этот боб характеризуется тем, что содержит большое количество белка и клетчатки, поэтому благотворно влияет на обменные процессы и может быть хорошим источником белка для вегетарианцев и спортсменов.

ПРЕИМУЩЕСТВА ГОРОХА

В горохе высокое содержание калия и фосфора, играющих значительную роль в регуляции процессов сердечно-сосудистой и нервной систем. В этой бобовой культуре высокое содержание витаминов группы В (В1, В2, В3, В6), а также витаминов С, К, А и Е. Кроме того, горох богат такими микроэлементами, как: натрий, кальций, магний , железо, цинк и селен. Все эти витамины и питательные вещества часто играют важную роль во многих ключевых процессах в организме и поддерживают нормальное функционирование организма. Имейте в виду, что вместе с горохом в организм поступает и ряд драгоценных кислот, таких как: глютамин – важнейший элемент для функционирования головного мозга, или пантотеновая кислота, необходимая для регуляции обмена веществ и обеспечивающая синтез холестерина, гемоглобина и гистамина, а также имеет значение фолиевая кислота, которая участвует в образовании эритроцитов и способствует нормализации кроветворения.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

Употребление гороха благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека, и в первую очередь он рекомендуется людям, страдающим гипертонией, поскольку высокое содержание калия, магния и кальция способствует поддержанию артериального давления в норме. Пищевые волокна способствуют нормализации уровня холестерина и, соответственно, снижают риск развития атеросклероза. Кроме того, антиоксиданты вместе с витаминами А и Е защищают клетки от разрушения и тем самым способствуют борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Горох рекомендуется также людям, страдающим сахарным диабетом, так как он имеет низкий гликемический индекс и богат клетчаткой, снижающей скорость усвоения углеводов, что приводит к постепенному, а не быстрому повышению уровня сахара в крови.